當(dāng)冰箱壞了,肉不能再被冷藏,其保存期限就被大大縮短,如果不妥善的處理它,就可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的滋生,從而引起食品中毒的風(fēng)險(xiǎn)。因此,如果您的冰箱壞了,但又不能立即修復(fù),以下是一些保存肉類的方法:
1. 食物暴露于室溫下最好不要超過(guò)兩小時(shí)。因此,如果您需要保存未加工的肉類,最好將其盡快切成小塊并煮熟,這樣可以減少細(xì)菌滋生的機(jī)會(huì)。
2. 如果您已經(jīng)有大塊的肉,可以嘗試用鹽和香料腌制,然后放在密封的塑料袋中。腌肉可以延長(zhǎng)保存時(shí)間,通常可以保存兩到三天。
3. 您還可以考慮將肉類冷凍。如果您還有另一個(gè)工作正常的冰箱或冰柜,可以將肉類包裝好放在冰箱或冰柜里保存。但是,請(qǐng)注意,在放入冰箱之前要將食品足夠地降溫。盡量避免使用包裝不良的密閉容器或蒼蠅能進(jìn)入的大容器。
4. 最后,建議您將冰箱里的任何其他食物都扔掉,因?yàn)樗鼈兛赡芤呀?jīng)被細(xì)菌污染并危及您的健康。建議在修好冰箱之前,不要購(gòu)買任何易腐食品,以免浪費(fèi)食材和金錢,同時(shí)消除任何食品照顧的問(wèn)題。
雖然很重要,但在延長(zhǎng)肉類的保存時(shí)間時(shí),確保安全也是一樣的。如果嗅到肉的怪味或質(zhì)感變差,請(qǐng)不要食用并不要將它放置于其他食品中。如果有不滿足的是任何食品安全標(biāo)準(zhǔn)的疑慮,請(qǐng)?jiān)谛⌒牡那闆r下扔掉。
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