集成灶蒸蛋撻的方法

首先，讓我們了解一下集成灶的基本原理。集成灶是一種多功能廚房電器，它集烤、燒、蒸、燉、烤餅等多種功能于一身。它的特殊之處在于，在同一個空間內，它能夠同時運行多項功能，而且烹飪效果也比傳統的烤箱、氣灶更好。
關于如何使用集成灶蒸蛋撻，以下是具體步驟：
步驟1：準備原材料
蛋撻皮:雞蛋4個，砂糖60克，牛奶250克，面粉300克，黃油125克。
蛋撻餡:低粉50克、雞蛋3個、牛奶100克，淡奶油100克，糖50克。
步驟2：制作蛋撻皮
a.將室溫軟化的黃油和糖放入碗中，用手把兩者攪拌均勻。
b.將蛋磕入碗中，再加入牛奶，用打蛋器或手動打蛋器攪打均勻。
c.將面粉篩入碗中，用手或橡皮刮切拌勻成面糊。
d.將面糊倒入蛋撻模中(一般為3分之2高度)，輕輕晃動蛋撻模，使面糊均勻附著在蛋撻模的內壁上。
步驟3：制作蛋撻餡
a.將淡奶油和糖放入碗中，用手打均勻。
b.將雞蛋磕入碗中，攪打均勻。
c.把低粉篩入碗中，加入牛奶，攪打均勻。
d.將攪打好的面糊倒入蛋撻模中(一般為7分之8高)，用叉子把面糊連同蛋撻皮一起攪勻。
步驟4：預熱集成灶
開啟集成灶，將溫度設定在160度，烤箱內壁開始升溫。預熱10~15分鐘。
步驟5：將蛋撻放入烤箱
將蛋撻容器放到烤箱內，設置時間為15-20分鐘，溫度控制在160度左右，直接啟動烤箱進行烤制。
步驟6：取出蛋撻
將烤箱門打開，使用廚房手套取出烤好的蛋撻，放到餐盤上，讓其稍微冷卻一下，即可食用。
需要注意的是，在使用集成灶烤制蛋撻時，一定要控制好時間和溫度，否則會影響烤出的蛋撻口感和質量。此外，烤箱使用后要及時清洗，以便延長烤箱壽命。


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