冰箱保存海鮮的方法

海鮮是美食中的佼佼者，不僅美味，還有很多的營養(yǎng)價值。但是，我們在享受海鮮的美味時，卻要注意保存方法，以免導(dǎo)致海鮮變質(zhì)，帶來危害我們身體健康的微生物。以下是幾種常見的冰箱保存海鮮的方法。
1. 帶殼的海鮮如龍蝦、貝類等，應(yīng)當(dāng)先清洗干凈，再放入塑料袋或盒子里，記得把盒子或塑料袋盡量擠出空氣，然后再放入冰箱中的最低層。這種方法可以讓帶殼海鮮的新鮮度得以長時間保持。
2. 魚類的保存方法和帶殼海鮮類似，首先要清洗干凈，可以用廚紙把魚的表面吸干，再均勻地刷上一層鹽，這樣可以使魚肉保持鮮嫩。然后把魚包在保鮮膜里，再放進(jìn)冰箱里冷藏。
3. 對于活的貝類如蛤蜊、扇貝等，可以在清洗干凈后，放進(jìn)冰箱里的保鮮室，然后把冰箱開放的時間縮短到最低，再把溫度調(diào)整到盡量接近0℃。這種方法可以將活貝在短時間內(nèi)處于凍結(jié)狀態(tài)而不傷及其活性，保持新鮮度。
4. 對于一些海鮮制品如海鮮丸子、蟹棒等，可以在開封后把它們放進(jìn)密封好的塑料袋里，再放進(jìn)冰箱中的最低層。而對于一些已經(jīng)煮熟的海鮮如蝦、蟹，也可以這樣保存。
總之，適當(dāng)?shù)谋ｕr方法可以最大限度地延長海鮮的新鮮度。但不管采取何種方法保存海鮮，還需要對冰箱的保養(yǎng)、清潔等方面加以注意，定期清理冰箱內(nèi)部、保持衛(wèi)生是最基本的。要注意開封后時間的把控，如果已經(jīng)長時間未食用，建議盡早處理掉，避免食品變質(zhì)致病。


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