木筷和不銹鋼筷 誰更衛生

將用過半年的木質筷子，置于被放大500倍的特寫鏡頭下，對局部進行觀察發現：表皮脫落，被水侵蝕的局部有一定腐蝕性了，而且有些地方已經裂開，明顯可看到小縫，且縫里還有黃色的殘留物，這用肉眼是根本看不到的。再看用過一年的木質筷子，木頭表面已經變色，顯得有些溝壑縱橫、凹凸不平，凹陷處明顯看得到許多油污。再看用過三年的筷子，已經面目全非，根本看不出是木質的了，表面像長了小蘼菇一樣，不知是些什么不明物。看來，千百年流傳下來的木質筷子，保質期其實是很有限的。
清潔網強調，曾有媒體對木筷的衛生情況進行入戶調查也發現，使用越久的筷子，菌落總數越高。筷子一旦開裂變形，極易藏污納垢。因此使用半年至一年后，*好更換新筷。如果不更換，或平時清洗不干凈，在潮濕環境下極易發霉，一些肉眼看不到的有害菌如大腸桿菌、幽門螺桿菌等傳染性病毒就會繁殖，在家人之間交叉傳染。
木筷易霉變，與其材質、使用方法、清洗方法與存放方式都密切有關。如果油污比較多，*好在洗滌劑中浸泡3~5分鐘，再在流水下搓洗、沖洗。別用抹布擦，直接把水甩干或晾干即可。存放時將筷子大頭朝下小頭朝上，有利于水分蒸發。筷子簍要置于陰涼通風處，對筷子干燥有好處；底部一定要有濾水功能，若讓筷子上流下的水殘留在筷簍里，易使筷子發霉；*好配有盤接水，經常倒掉即可。筷子簍在放置過程中易因潮濕引起霉變，*好每周都有清洗消毒，以保持筷子和筷子簍都是衛生安全的。
在顯微鏡下，用過三年的不銹鋼筷，雖有刷洗的痕跡，但看不到別臟污。通過對比發現，平時使用不銹鋼比較衛生安全。但清洗用不銹鋼筷時，別用清潔球或強酸強堿進行清洗，易致表面磨損或腐蝕，致使其中的重金屬溶出，而重金屬對人體是有害的。


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